NOP Bio Organic China Oolong шайы
Органикалық шай - шайдың ең жоғары сапасының өкілі болып табылатын шайдың бір түрі, сондықтан ол органикалық тағамды марапаттайтын ұйымның қатаң өндіру және өңдеу сертификатынан өтуі керек.Органикалық оолонг шайы стандартталған отырғызу және ластанбаған өнімдерді өндіру үшін жасыл шайдың бір түрі болып табылады.Шайдың денсаулыққа тигізетін әсеріне көбірек назар аудара отырып, ластанбаған, жасыл тамақ пен органикалық шай өнімдерін өндіру дамып келеді.
Жалпы және жұқа шайды органикалық улонг шайын өңдеу өндіріс процесінде Ұлттық тамақ санитариясы туралы заң мен салалық өңдеу стандарттарын орындауы керек.Жаңа піскен жапырақтарды күнге кептіру, шайқау, өлтіру және шай жапырақтары жерге тиіп кетпеуі үшін орау және илеу процестерінде өңделеді немесе таза ақ мата төселеді.Органикалық шай плантацияларынан және кәдімгі шай плантацияларынан жиналған жаңа піскен жапырақ материалдарын өңдеуге араластыруға болмайды, және шай өңдеудің екі түрін бір күнде жүргізбеген дұрыс.Органикалық оолонг шайын өңдеу тек механикалық, физикалық және табиғи ашыту әдістерін қолдануға мүмкіндік береді, мысалы, жасыл шайқау, салқын жасыл, үйінді жасыл және т.б.;кез келген химиялық синтезделген тағамдық қоспаларды, бояғыштарды, витаминдерді және басқа химиялық заттарды қолдануға және қосуға тыйым салу.Орналасу мен өңдеу процесін қолдайтын өңдеу зауытының жабдықтары ақылға қонымды болуы керек;Кәсіпорын стандартына сәйкес оолонг шай өнімдері, шикізаттың әртүрлілігіне сәйкес, тиісті өңдеу процесін қолдана отырып, деңгей, ерте, түскі, кеш жасыл және т.б.ұзақжәне органикалық оолонг шай өнімдерінің сапасын қамтамасыз ету технологиясы.Өңдеу кәсіпорындары су энергиясы, күн энергиясы, биогаз және т.б. сияқты жаңартылатын энергияны пайдалануға тырысып, шай өңдеу зауыттары үшін негізгі отын ретінде ағашты пайдаланудан аулақ болуға тырысуы керек.Жаңа жапырақтарды жинау және өңдеу кезіндегі аппараттар мен механикалық жабдықтар шай себеттеріне, бамбук себеттеріне және басқа құралдарға арналған қорғаныш заттар (бояу), мыс, қорғасын және механикалық тозудан болатын басқа заттар сияқты зиянды заттардың шай жапырақтарын ластауына жол бермеуі керек.Атап айтқанда, шай жапырақтарының илеу машиналары мен модельдеу машиналары арқылы ластануы, мысалы, оолонг шайын жылдам қаптау машинасы, шар шайы машинасы, қуыру және кептіру машинасы және т.б. Тот баспайтын болаттан жасалған машиналар мен тағамдық пластик бұйымдарын қолдануға рұқсат етіңіз.Өңдеуден кейінгі органикалық шай өнімдерінің жанама өнімдері, мысалы, шай күлі, ескі сабақтар немесе терең өңдеуден кейінгі қалдықтар және т.б., дұрыс өңделуі керек және шай бақшасының тыңайтқышы үшін зиянсыз өңделуі мүмкін (компостталған, жоғары температурада ашыту).
Улонг шайы ｜ Фудзянь ｜ жартылай ашыту ｜ көктем мен жаз
