Танымал Қытай қара шай Qimen қара шай Мао Фэн

Бұл Аньхойдың Хуаншань уезінде жиналған премиум сортты Цимень (сонымен қатар Keemun), Qimen қара шайы Қытайдағы ең танымал қара шайлардың бірі және батыста жүз жылдан астам уақыт бойы тұтынылған.Оның атағы әбден лайық және ерекше Хуаншань мао фэн сортынан және Аньхойдың Хуаншань аймағына тән тамаша өсіру жағдайларынан алынған.

Цимен қара шайы ішуге жағымды, ешқашан тұтқыр емес, жеңіл гүлді ноталары бар тәтті, шоколадты және уыт шай сорпасын қайнатады.Гүлдің дәмі уыттың тәттілігіне қайшы емес, оны ерекшелейді және осы талғампаз шайға күрделіліктің қосымша өлшемдерін қосады.

Keemun - әйгілі қытайлық қара шай.Алғаш рет 19 ғасырдың аяғында шығарылған ол Батыста тез танымал болды және әлі де бірқатар классикалық қоспалар үшін қолданылады. Бұл тән тас жемісі және сәл ысталған ноталары бар жеңіл шай, жұмсақ, уытсыз, қышқыл емес. қантсыз какао еске түсіретін тұтқыр дәм.Keemunda гүл хош иістері мен ағаш ноталары бар дейді.

Кеймунның кейбір гүл ноталары басқа қара шайлармен салыстырғанда гераниолдың жоғары үлесіне жатқызылуы мүмкін.Кеемунның көптеген сорттарының ішінде ең танымалы Кеемун Мао Фэн болып табылады.Басқаларға қарағанда ертерек жиналған және екі жапырақ пен бүршік жапырақшалары бар, ол басқа Keemun шайларына қарағанда жеңіл және тәтті.Құрамында негізінен жапырақтары бар және басқаларға қарағанда күштірек тағы бір жоғары сорт - Keemun Hao Ya.Батыс нарықтары үшін ол сапасы бойынша Hao Ya A және Hao Ya B санаттарына бөлінеді, біріншісі екіншісінен біршама жақсырақ.Екеуінің де айқын интенсивті дәмі бар.Басқа сорттарға Гунфу шай рәсіміне арнайы әзірленген сорттар (Кемун Гунфу немесе Конго) және ащылығы азырақ ерте бүршіктенетін Кеемун Син Я сорттары жатады.

Қара шай ｜ Анхуй ｜ Толық ашыту ｜ Көктем мен жаз