Шай кірпіштері қысылған қара шай торты
Шай кірпіштері әлемдегі өңделген шайдың ең көрнекі түрлерінің бірі болуы мүмкін.Кірпіштің шығу тегі 9 ғасырда және оның айналасындағы ежелгі Қиыр Шығыстағы дәмдеуіштер саудасының ежелгі жолдарынан бастау алады.Саудагерлер мен керуеншілер бар болғанын түйемен немесе атпен тасымалдайтын, сондықтан барлық тауарлар мүмкіндігінше аз орын алатындай етіп жасалуы керек еді.Өнімдерін экспорттағысы келетін шай өндірушілер өңделген шай жапырақтарын сабақ пен шай шаңымен араластырып, содан кейін пішіндерге тығыздап, күн астында кептіру арқылы нығыздау әдісін ойлап тапты.Ғасырлар бойы сауда-саттық шай кірпіштерінің танымал болғаны сонша, 19-шы және тіпті 20-шы ғасырдың басында Тибетте, Моңғолияда, Сібірде және Солтүстік Қытайда кірпіштен сынған бөлшектер ақша ретінде пайдаланылды.
Шәй кірпіштері, шай торттары немесе шай кесектері деп аталатын сығымдалған шай және пішіні мен өлшемі бойынша шай кесектері пішіндерге оралған және пресстелген тұтас немесе ұсақ ұнтақталған қара шайдың, жасыл шайдың немесе ашытылған шай жапырақтарының блоктары болып табылады. блоктық пішінге.Бұл Мин әулетіне дейін Ежелгі Қытайда ең көп өндірілетін және қолданылатын шай түрі болды.Шай кірпіштерін шай сияқты сусындар жасауға немесе тамақ ретінде жеуге болады, сонымен қатар бұрын валюта нысаны ретінде де қолданылған.
Шай торттары көбінесе шайға немесе кез келген басқа сусынға жағы ретінде тұтынатын торттар деп түсінілмейді.Дегенмен, шай торттары белгілі бір хош иістері мен дәмі бар торттың қатты пішінін ескере отырып, сығылған шай жапырақтары болып табылады.
Бұл Қытай мен Жапонияның кейбір аймақтарында бос шай жапырақтарынан да танымал.Олардың не екенін және қалай жасалғанын егжей-тегжейлі қарастырайық.
Сығылған шай тортын түсіну:
Шай торттары бұрынғыға қарағанда азырақ тараған.Мин әулетіне дейін ежелгі қытайлықтар шай ішу үшін әдетте шай торттарына жүгінді.Шай тортын тұтынудың көптеген жолдары бар, олардың ең көп таралғаны сұйық шай мен сусындар түрінде.Дегенмен, оны деликатес немесе жеңіл тағам немесе бүйір тағам ретінде тікелей жеуге болады.Ежелгі күндерде шай торттары тіпті ақша бірлігі ретінде пайдаланылды.Торттың өлшеміне байланысты ол сізге ұзақ қызмет етеді, өйткені оны жылдам дәмді сусынға айналдыру үшін оның кішкене бөлігі ғана қажет.
Қара шай ｜ Юньнан ｜ Толық ашыту ｜ Көктем мен жаз
