Қытай Улонг шайы Джин Сюан Уолун

Цзинь Сюан Уолонг - Тайваньдағы үкімет субсидияланған шай зерттеулерін кеңейту станциясы (TRES) шығарған гибридті сорт және Тай Ча №12 ретінде тіркелген.Ол Тайваньның аймақтық климатында табиғи түрде пайда болатын «зиянкестерге» күшті иммунитетке ие болу үшін және өнімділікті арттыратын біршама үлкен жапырақты шығару үшін жасалған.Ол өзінің май немесе сүт хош иісімен танымал және жұмсақ тұтқырлығы мен тегіс құрылымы бар.

Гао Шан Цзинь Сюан Уолонг - бұл керемет сергітетін биік тау Сүт Уолон.Цзинь Сюань сортынан жасалған, бұл әйгілі Алишан ұлттық табиғат аймағының жанындағы Мейшанда 600-800 м биіктікте өсірілетін биік таулы Гао Шань шайы.Бұл өсіп келе жатқан орын басқа сүтті оолонг шайларымен салыстырғанда өзгеше сипат береді.Сондай-ақ, Джин Сюань сорты әйгілі сүтті хош иісті, ауыздық пен дәмді көрсете отырып, бұл дәм күшті жасыл гүлді және балғын өсімдік ноталарымен жақсы теңестіріледі.

Цзиньсуань жапырақтарының ерекшелігі қалың және нәзік, шай жапырақтары жасыл және жылтыр, дәмі таза және тегіс, жеңіл сүтті және гүлді хош иісті, хош иісі тәтті хош иісті османтус сияқты ерекше, ұзаққа созылған жапырақтармен аяқталады. ұзақ уақытқа созылатын дәмдер.

Керемет хош иістендіргіштер мен бірнеше тұнбалардан шығатын ерекше хош иістерді бағалау үшін кішкентай шәйнекті немесе гайванды пайдаланып, Цзинь Сюань Улонгты гонгфу стилінде қайнатуды ұсынамыз.Шайнекті шамамен үштен біріне толтыру үшін шай жапырақтарын қосыңыз және жапырақтарды ыстық сумен қысқаша шайыңыз.Шайғыш суды төгіп тастаңыз, содан кейін кастрюльді ыстық сумен толтырыңыз және шайды шамамен 45 секундтан 1 минутқа дейін қайнатыңыз.Әрбір келесі қайнату үшін қайнату уақытын 10-15 секундқа арттырыңыз.Көптеген оолонг шайларын осылайша кем дегенде 6 рет қайнатуға болады.

Улонг шайы ｜ Тайвань ｜ жартылай ашыту ｜ көктем мен жаз