Қытай Улонг шай галстук Гуан Инь

Tie Guan Yin - 19 ғасырда Фуцзянь провинциясындағы Анси қаласында пайда болған қытайлық улонг шайының алуан түрі.Ансидің әртүрлі аймақтарында өндірілген Тигуаньин әртүрлі гастрономиялық сипаттамаларға ие.

Тиегуаньин қуырылған, ескі немесе қуырылмаған және өте жаңа және жасыл болуы мүмкін.Тигуаньин шайының екі негізгі түрі бар–дәстүрлі немесе чуань тунг тиегуань инь және заманауи немесе цин сяан тигуаньин.Тигуаньин шайының заманауи стильдері гүлді және кремді ноталары бар ашық изумрудтан ашық сарыға дейін бар.Бұл стиль бүгінгі таңда ең танымал стиль.Дәстүрлі галстук гуан инь көбірек тотыққан және пісірілген.Ол тегіс, қуырылған және жеміс ноталарымен және ауыр, күрделі хош иісті.Тигуанинде көптеген дәм ноталары болуы мүмкін–қуырылған, жаңғақ, кремді, жемісті, тосттар, бал, гүлді, балғын, өсімдік және минералды.Әдетте, аз пісірілген және тотыққан шайдың балғын және өсімдік дәмі болады.

Ти-Гуан-Инь - күшті хош иіс пен терең дәм үшін барлық оолонг шайларының ең жоғары түрі.Атақты сөз бар: қызыл жолақтары бар жасыл жапырақтар, жеті тұндырғаннан кейін керемет хош иіс.

Ти-Гуан Инь Улонг шайы'үш артықшылығы 1. Қара шайдың тазалығы мен жұмсақтығы;2, жасыл шайдың балғындығы;3, Хош иісті шайдың хош иісі.Ол шайдың қазынасы, шайдың патшасы болып саналады.Ескі сөзде айтылғандай: баспана't дәмді, алдымен хош иісті сезіңіз.Шай ішетін адам үшін Ти-Гуан-Инь Улонг шайы даналық пен үйлесімділікті бейнелейтін талғампаз және қасиетті.

Жеңілдетілген гонг-фу стиліндегі сыра қайнату:

Шамамен 5-7 грамм шай жапырақтарын алдын ала қыздырылған шәйнекке салыңыз.120-150 мл суды қолданыңыз,

суды қайнатыңыз және оны 203 дейін суытыңыз°F. Жапырақтарды жуу үшін бір өте қысқа инфузиядан бастаңыз.Ішуге арналған бірінші инфузия ұзақтығы шамамен 20-30 секунд болуы керек.Әр инфузиямен қайнату уақытын көбейтіңіз.Бірдей шай жапырақтары кез келген жерде 5-10 инфузия береді.

Улонг шайы ｜ Фуцзянь ｜ жартылай ашыту ｜ көктем мен жаз