Арнайы Улонг шайы Шуй Сиан Улонг

Шуй Сиан (сонымен қатар Шуй Хсиен деп жазылған) - қытайлық оолонг шайы.Оның аты су спрайты дегенді білдіреді, бірақ оны жиі Нарцисс деп те атайды.Ол қою қоңыр түске дейін қайнатылады және аздаған минералды-рок дәмі бар шабдалы-бал дәмі бар.

Шуй Сиань - Фуцзянь провинциясының Вуйи таулы аймағында итбалық деңгейінен 800 метр биіктікте өсетін қытайлық улонг шайы, сол жерде Да Хон Пао (Үлкен қызыл халат шайы) сияқты басқа да әйгілі оолонгтар өндіріледі.Бірақ Шуй Сянь осы аймақтағы басқа оолонг шайларына және жалпы басқа да оолонгтарға қарағанда күңгірт.Шуй Сиан басқа Вуйи Янчаға өте ұқсас дәстүрлі әдіспен өңделеді.рок шайлары.Шуй Сиан, басқа Янча оолонгтары сияқты, жердегі минералды дәмімен, тосттармен және бал ноталарымен танымал.Бұл ақылға қонымды баға Oolong - Oolong әуесқойлары үшін тамаша нұсқа.
Ол 40%-дан 60%-ға дейін тотыққан және өңдеу кезінде қаттырақ қуырылған үлкен қара жасыл жапырақтардан жасалған, бұл оны қараңғы етеді.Ол жұмсақ және нәзік хош иісі бар қызғылт-қоңыр түсті сұйықтыққа қайнатылады және тостағаныңыз біткеннен кейін аузыңызда орхидеялардың иісін қалдырады.
Шуй Сянь атауы (Шуи Сянь – біздің әліпбиіміздегі бірдей мандарин дыбыстарын жазудың көне жолы, сөзбе-сөз аударғанда «су спрайы» немесе «әділ су» дегенді білдіреді. Ол кейде «нарцисс» немесе «қасиетті лалагүл» деп аударылады.
Су ертегі шайы алғаш рет Сун династиясы кезінде табылған.Әңгіме Тай көлінің жағасындағы үңгірден табылғанын айтады.Үңгір «құдайларға дұға ету» дегенді білдіретін Чжу Сиань деп аталды.Чжу Сянь дыбысталуы жағынан Шуй Сианға ұқсас, сондықтан жаңадан ашылған шай бұтасының атауы болды.«Нарцисс» сияқты басқа атаулар шайдың гүлді хош иісіне қатысты.

Шуй Сианның ең үлкен ерекшелігі - оның қанық шай сұйықтығы және жұмсақ ауыз иісі, хош иісі ұзақ дәм мен гүлді хош иіспен мол, ликер бай және күрделі.

Улонг шайы ｜ Фудзянь ｜ жартылай ашыту ｜ көктем мен жаз