Органикалық Fujian Anxi Oolong Organic Se Zhong Wulong

Анси шайын араластыратын шай деп аталадыСе Чжун Вулонгшай.Анси округі, Фуцзянь провинциясы - 1950 жылдардан бастап, бағандардың жіктелуін жеңілдету үшін және т.се Чжуншай және оолонг, Тигуаньин мен оолонгтан басқа, басқа сорттар ретінде жіктеледісе Чжуншай.Се Чжуншай - оолонг шайы, біреуі негізгі санат, екіншісі шағын санат.Түсті шай деп аталатын шай - Тигуаньин сорттарынан басқа сорттардың жалпы атауы.

Theсе Чжуншай сорттары - Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin және Meizhan.Дайындау әдісі - ең алдымен күн қоңырлау.Күнге шомылу әдісі - зауытта бамбук шымылдығының үстіне жиналған жаңа піскен жапырақтарды қалыңдығы 10 см етіп жайып, содан кейін оларды күн астында, қалыңдығы 3 см шамасында жапырақ қабатын шайқап, күн ваннасына жылжыту. -4 рет, әр бұрылыс сайын таралу аймағы бірте-бірте кішірейеді және қалыңдайды, температура 26-28℃ болғанда, күнге шомылу 20-30 минут.Жапырақтарды күн сәулесінде кептіріп, жабық салқын жерге көшіргеннен кейін, жапырақтары шай пердесінің үстіне таралады, пердеге 1-2 кг, және бір сағаттан кейін шайқауға болады.Жалпы, жапырақтар 5-6 рет шайқалады.Шайқау уақыты бір реттен ұзағырақ, ал шайқау уақыты бір реттен көп;демалу уақыты қысқа және ұзағырақ, ал жапырақтардың үйіндісі алдымен жұқа және қалыңырақ болады.Жасылдандыру аяқталғаннан кейін жапырақтары 1-2 рет қуырылады, 1-2 рет иленеді және жеткілікті түрде кепкенше пісіріледі.

Шындығында, талап шайдың алуан түрін сәйкестендіру болып табылады, деп аталатын «се Чжуншай», деп аталатын шайдың жалғыз сортысе Чжунсияқты шай біршама орынсызмао Сишай деп атадысе Чжуншай, қате болмаса да, бірақ дәл емес.Өйткені түрін ғана атаңыз, тым кең.Ал содан кейін, мысалы,мао СиОлонг шайы деп те атауға болады, бұл дұрысырақ болар еді.Ешкімде күмән болмайды.

Улонг шайы ｜ Фудзянь ｜ жартылай ашыту ｜ көктем мен жаз