Қытай Арнайы жасыл шай Yulu Jade Dew
Юлу шайы Қытайдың он шайының бірі болып табылады, ол сирек дәстүрлі бумен пісірілген жасыл шай болып табылады, ол бір бүршігі және бірінші жапырағы немесе бір бүршігі және алғашқы екі жапырағы бар жаңа қою жасыл шай жапырақтарынан өндіріледі.оның шай бүршіктері мен жапырақтарын таңдау критерийі өте қатал, бүршіктер жұқа, нәзік және пішінді болуы керек. Шайды бумен қыздырылған қою жасыл бір бүршік бір жапырақ немесе бір бүршік екі жапырақ жасайды.
Yulu іріктеу талаптарына өте қатал.Бүршіктер мен жапырақтар қарағай инесі сияқты жіңішке, тығыз, тегіс, жарқын, біркелкі және түзу болуы керек.Тек осылайша, шай бұрын айтылған ең жақсы қасиеттерге ие.Оның сызықтары тығыз, жіңішке, тегіс және түзу.Ақ кеңестердің экспозициясы.Түсі ашық жасыл.Пішіні қарағай инесіне ұқсайды.Жуғаннан кейін ол балғын иіс пен тығыз дәм көрсетеді.
Қымбат піспеген бүршіктерден және ең жас апикальды жапырақтардан тұратын юлу - көктемнің алғашқы жаңбырынан кейінгі таңғы шық сияқты ең нәзік жасыл шайдың бірі.Жапырақтардың пішіні қарағай инелерін еске түсіреді және олар сергітетін умами хош иісі шығатын аминқышқылдарына бай өте жұқа күміс жүнмен жабылған, мускус, жалбыз және папоротниктің бальзамдық ноталары бар.Инфузия ашық және ашық жасыл түсті, ал шыныаяқтан аскөктің нәзік ноталары бар тәтті хош иіс шығады.
Ол бумен пісіру, салқындату, жапырақты таза қарағай инесі пішініне қолмен илеу, содан кейін пішіні мен хош иісі бекітілгенше қыздырылған үстелдерде ақырын кептіру арқылы жасалды.Нәтиже көктемгі жасыл шайға тән көптеген умами бар сергек, толық денелі және балғын сипатқа ие.
Сыра қайнату әдісі
Шәй құмырасын қайнаған сумен жылытып, 6-8 грамм шай құйып, қайнаған суды (85) аз мөлшерде құйыңыз.°C / 185°F) шайға салып, төгіп тастаңыз, содан кейін 1-2 минут бірінші рет беру үшін шәй ыдысын жабыңыз, шай уақыт біткеннен кейін толығымен бөлінуі керек, келесі инфузияға әрқайсысына 1 минуттан қосуға болады, тек 2-3 инфузияға дейін.
