Органикалық шай Чао Цин жасыл шай

Жасыл шай алғаш рет Қытайда Юань династиясы кезінде (1280 ж–1368).Шай өсірушілер жалпы жұмсақ, ащысы аз шай өндіруге ұмтылды.Олар chaoqing деп аталатын процесті әзірледі, ол аударылады«жасылдан қуыру.»Бұл пісіру әдісі шайдың профилін түбегейлі өзгерткен шай жапырақтарын ферментсіздендіруге мүмкіндік берді.Бұл жаңа шайдың ащылығы аз болды, дәмі жақсарды және жағымды түсі бар тартымды көрініс болды.Бұл қасиеттерді қытайлық шай тұтынушылары көп іздеді.Дегенмен, орау технологиясы болмағандықтан, жасыл шайлар алысқа бара алмады, өйткені олардың сапасы көтерілмейді.Шамамен әрбір шай аймағы әртүрлі өндіру әдістерімен жасыл шайдың түрін шығарды.Бұл бүгінгі күні қол жетімді жасыл шайлардың массивіне әкелді.Бақытымызға орай, технология ғасырлар бойы осы тамаша шайлардан ләззат алатындай етіп дамыды.

Чаокин - бұл жасыл шай әлемінде, әсіресе Қытайда кеңінен таралған сулы терминдердің бірі.Фермерлерден Чаокин шайы неден жасалғаны туралы сұрағанда, әдетте жауап береді'Чаокинг - бұл жай жасыл шай.'Әдетте фермер шайды Чаокин деп атаса, олар бұл n дегенді білдіреді'жасыл шайдың ерекше түрі.Осылайша, егер ферма маофэн шайы мен чаоцин шайын өндіретін болса, Чаокин - Маофэнге берілген жапырақтың үзілуі мен пішініне ерекше назар аудармай жасалған шай.

Чао Цин жасыл шайы ферменттерді сөндіру үшін араластырып қуыру арқылы жасалады.Чао дегенді білдіреді«Араластыру».Чао Цин жасыл шайы ашық жасыл, қанық хош иіспен, әдемі пішінімен ерекшеленеді және ол ең жоғары өнімділікке ие.Stir Fried көктемгі егіннің басында жұлынады, содан кейін әдемі, пайдалы және тәтті өсімдік дәміне дейін қуырылады.Ол экспорттық нарыққа шығарылмағандықтан, ол негізінен шағын фермаларда өсіріледі және жергілікті шай базарларында кездеседі.

Әйгілі көк шайлар Лонгцзин шайы және Билуочун шайы Чао Цин көк шайына жатады.

Жасыл шай ｜ Хуннан ｜ Ашытпайтын шай ｜ Көктем мен жаз