Қытай қара шайы гон-фу қара шайы

Гонгфу қара шайы - Фуцзянь провинциясының солтүстігінде пайда болған қара шайды дайындау стилі.Қытайда қара шайдың жақында танымал болуына байланысты бұл өңдеу әдісі шай өндіретін провинциялардың көпшілігіне таралды.Гунфу сөзі бір нәрсені «шеберлікпен» жасау дегенді білдіреді.Гонгфу қара шайды өңдеу жапырақтағы ең көп нәрсені шығаруға арналған ұзақ солу және тотығу процесін қамтиды.Бұл шай көңілді қалдырмайды.Бал, раушан және уыт ноталары бар орташа денелі.Тамаша ұзақ аяқтау.Бұл шай қайнатылған кезде де кешірімді, сондықтан оны итеруге болады.

Гун-фу, Кунг-фу сияқты, белгілі бір саладағы үлкен тәртіп немесе оқу деңгейін білдіретін қытай термині.Шай жағдайында бұл шайдың белгілі бір стилін жасау үшін қажетті дағдыларды білдіреді.Бұл шай түрлері Батыста 19 ғасырдан бері Конго шайы ретінде белгілі, бұл гон-фу терминінен шыққан термин.Қазіргі терминологияда терминге ең жақсы берілген мағына'Гонг-фу'біздің ойымызша ағылшын сөзі болар еді'қолөнер'өйткені ол үлкен шеберлік пен білімді қажет ететін дәстүрлі әдістер мен әдістерді қолданып қолмен дайындалатын шайды көрсетеді.

Ликердің қою кәріптас түсі және уыт хош иісі бар.Дәмі өте теңдестірілген және тегіс, тұтқырлық немесе құрғақтық жоқ.Уодты және гүлді ноталар, ағаш жиегі және какао мен раушанның қанағаттанарлық ұзын бояуы бар.Жұқа, бұралған жапырақтар айқын карамельденген қант пен шоколад ноталары және ұзақ кремді қабаты бар қанық қызыл шыныаяқты ұсынады.

195-205 градус f температурада 8-12 унция су үшін шамамен 3 грамм (дөңгелектелген шай қасық) пайдаланыңыз.2-3 минут қайнатыңыз.Жапырақтары 2-3 тік түсуі керек.

Қара шай ｜ Юньнан ｜ Толық ашыту ｜ Көктем мен жаз