Fujian Qu Hao жасыл шай Сирек кездесетін Қытай шайы
Qu Hao – сирек кездесетін шай: жоғары сапалы жапырақтар жылына бір рет, наурыз айының соңы мен сәуір айының басында ғана жиналады.Шайды ыстық ыдыстың бүйірлеріне басу арқылы қолмен кептіреді.Бұл Қытайдағы ең танымал шайлардың бірі және тек шектеулі мөлшерде қол жетімді.Ол Вуйи тауларынан шыққан және жыл бойы жасыл өңделеді.Жылына бір рет қара түсті өңделеді.Бұл МІНДЕТТІ шай!Оның ащылығы жоқ.Нәзік, талғампаз бұралған жапырақты бірнеше кеңестер, тоның хош иісі керемет балғын және жұмсақ, гбұлтты, дымқыл жағдайларда шегелеу.
Сегіз жүз жыл бұрын Qu Hao жасыл шайы ең құрметті жасыл шай болды.Сун әулетінің императоры Сун Рен Чжун шайды қатты ұнатты.Император Сон Рен Чжун өз заманындағы ең көрнекті шай білушілердің бірі ретінде танымал болды.Qu Hao атауы «қисық түкті ұштар» дегенді білдіреді және кішкентай ілмектерге ұқсайтын ерекше тар, бай жасыл жапырақтардан шыққан.
Цинмин фестиваліне дейін ерте көктемде жиналған шай (көктемгі күн мен түннің теңелуінен кейінгі 15-ші күн) өзінің нәзік және талғампаз ноталары үшін сұранысқа ие..
Tоның биік таулардан алынған сәнді бай органикалық жасыл шайы қуырылған жүгері иісі бар артишок пен спаржаның эфирлік ноталарын береді.Бұл нәзік, сирек сусымалы жапырақты шай денсаулықты жақсартатын теанинге бай және ең сергітетін нәзік және тыныштандыратын хош иісі бар таза, жеңіл ликер ұсынады.Тағы да көп умами бар әдемі бозғылт жасыл тостаған, nтәтті қайнатылған жүгері, бұршақ, сылғалды таза аяқтау, vөте ұнамды.
Фу Юн Цю Хао, негізінен Фуцзянь провинциясының Фуань қаласында өндіріледі, 1991 жылы Фуцзянь ауылшаруашылық ғылымдары академиясының Шай ғылыми-зерттеу институты жасаған бұйра пішінді жартылай қуырылған көк шайдың бір түрі. Бұл бұйра пішінді арнайы шайдың жаңа өнімі. 1991 жылдан кейін Фуцзянь ауылшаруашылық ғылымдары академиясының Шай ғылыми-зерттеу институты жасаған жасыл шай, негізінен Фуцзянь провинциясының Фуань қаласында өндіріледі.
Фуюн Цюхаоның сапалық сипаттамалары келесідей: тығыз және бұйра пішіні, шаштары көрінетін, ашық сары-жасыл сорпа түсі, бай хош иіс, каштан хош иісі, балғын және тәтті дәм, нәзік сары және ашық жапырақ түбі.Көктемгі күн мен түннің теңелуінің айналасында фуюнь No7 жыныссыз тұқымының бүршіктері мен жапырақтарынан теріліп, сойып, бұрап, шашын оттап, пішіндеп (домалау және қуыру немесе мата орап, илеу), жайып, суытып, аяқ отын жасайды. .
Жасыл шай ｜ Фуцзянь ｜ Ашытпайтын ｜ Көктем мен жаз
