Жасмин жасыл шайы BIO Organic Certified

Жасмин шайы Қытайда өндірілетін ең танымал хош иісті шай және оның ұлттық сусыны ретінде қарастыруға болады.Жасмин гүлдерімен шайды хош иістендірудің классикалық әдісі Қытайда шамамен 1000 жылдан бері белгілі.Бұл қарқынды, гүлді жасмин дәмі мен хош иісі бар жұмсақ қоспа.Қытайда ол тәуліктің кез келген уақытында және кез келген жағдайда тұтынылады.

Жасминнің 200-ден астам түрі бар, бірақ жасмин шайын жасау үшін қолданылатын түрі араб жасмині деп аталатын Jasminium Samba зауытынан алынған.Жасминнің бұл ерекше түрі шығыс Гималайдың туған жері деп саналады.Тарихи түрде жасмин плантацияларының көпшілігі Фуцзянь провинциясында орналасқан.Соңғы уақытта Фуцзяньді жылдам индустрияландырудан кейін Гуанси қазір жасминнің негізгі көзі болып саналады. Жасмин маусымынан қыркүйекке дейін гүлдейді және жоғары сапалы жасмин шайын алу үшін жасмин гүлдерін дұрыс уақытта жұлып алу өте маңызды.

Әдемі, ақ жасмин гүлдері алдыңғы түндегі шық қалдықтарының булануын қамтамасыз ету үшін таңертең ерте таңдалады.Жасминді жұлып алған соң, шай зауытына сатып алып, шамамен 38 градус температурада ұстайды.–40ºC дейінхош иісті дамытуды ынталандыру.Гүл бүршіктері гүлдің ортасы көрінгенше ашыла береді.Бірнеше сағаттан кейін жасминнің жаңа гүлдері негізгі көк шаймен араласады және шай жасминнің тәтті, гүлді хош иісін сіңіруі үшін түнде қалдырылады.Кеткен гүлдер келесі күні таңертең електен өткізіліп, әр хош иістендіргіш кезеңде жасминнің жаңа гүлдері арқылы хош иіс беру процесі бірнеше рет қайталанады. Соңғы хош иістендіргенде кейбір жасмин гүлдері эстетикалық мақсаттар үшін шайда қалдырылады және қоспаның дәміне әсер етпейді.