Қытайға әйгілі жасыл шай айдаһар құдық Лонг Цзин

Dragonwell (Lung Ching немесе Long Jжергілікті тілмен айтқанда ing) - Чжэцзян провинциясындағы Ханчжоу қаласынан шыққан Қытайдағы ең танымал жасыл шайлардың бірі.Бұл шай өте ерекше пішінге ие: тегіс және жапырақтың ішкі тамыры бойымен тамаша тегістелген, ыстық вокта жоғары білікті пішіндеу нәтижесі.Табада пісіру немесе қуыру деп аталатын бұл процесті Қытайда шай шеберлері көптеген ғасырлар бойы жетілдірді., it шайға тартымды, тост хош иіс береді.

Лонгзин шайы туралы аңыз - Императорлық отбасынан таңдану

Оның тарихын Тан әулетінен (618-907) бастауға болады, ал Қытайда Мин (1368-1644) және Цин династияларында үстемдік еткен Сун (960-1279) дәуірінен бері танымал болды.

Император Цяньлун Ханчжоу сапары кезінде Арыстан шыңына барып, таудың етегінде шай теріп жатқан әйелдерді көргені туралы аңыз бар.Ол олардың қимыл-қозғалысына қызығушылық танытқаны сонша, ол өзі баруды шешті.

Шай теріп жатқанда анасының сырқаттанғанын естіп, оң жақ жеңіне жапырақты абайсызда салып, Ханчжоудан Бейжіңге жол тартты.Ол Бейжіңге келген бойда анасына барды, ал императрица Довагер жеңдерінен жапырақтардың хош иісін сезініп, дәм татқысы келді.

Император Цяньлун оған шай қайнатуды бұйырды, ол бір шыны шай ішкеннен кейін өзін әбден сергітеді, тіпті оны барлық дертке ем деп мақтады.Сол кезден бастап Ши Фэн Лонгжин шайы әсіресе императрица Довагер үшін құрметті шай ретінде тізімде болды.

Лонг Цзинге смайсыз өсімдік хош иісі, тосттар, табиғи тәтті ноталар, оның әр түрлі сорттары, 4 ерекшелігімен белгілі: нефрит тәрізді түсі, өсімдік хош иісі, каштан тәрізді хош иісі және қауырсын тәрізді пішіні.менt, мүмкін, қытай шайларының ең танымалы.