ФуЦзянь Улонг шайы Да Хон Пао Үлкен қызыл арқан

Да Хон Пао, үлкен қызыл халат - Қытайдың Фуцзянь провинциясының Вуйи тауларында өсірілетін Вуйи рок шайы.Да Хонг Пао орхидеяның ерекше хош иісіне және ұзаққа созылатын тәтті дәміне ие.Құрғақ Да Хонг Пао тығыз түйінделген арқандар немесе сәл бұралған жолақтар сияқты пішінге ие және жасыл және қоңыр түсті.Қайнағаннан кейін шай сарғыш-сары, ашық және мөлдір болады.
Да Хонг Пао қайнатудың дәстүрлі тәсілі - күлгін саз шайнекті және 100 °C (212 °F) суды пайдалану.Кейбіреулер Да Хонг Пао қайнату үшін тазартылған суды ең жақсы таңдау деп санайды.Қайнағаннан кейін суды дереу пайдалану керек.Суды ұзақ қайнату немесе қайнағаннан кейін ұзақ уақыт сақтау Да Хонг Пао дәміне әсер етеді. Үшінші және төртінші қайнатуды кейбіреулер ең жақсы дәмге ие деп санайды.Қытай, ең жақсы Да Хон Пао мыңжылдық тарихы бар аналық шай ағаштарынан алынған, сирек қазына болып саналатын Цзюлонгюй, Вуйи тауларының қатты жартасында тек 6 аналық ағаш қалған.Шайдың тапшылығы мен сапасы жоғары болғандықтан, Да Хон Пао «шай патшасы» ретінде танымал, сонымен қатар ол өте қымбат екені белгілі.2006 жылы Вуйи қаласының үкіметі құны 100 миллион юань болатын 6 аналық ағашты сақтандырды.Сол жылы Вуйи қаласының үкіметі кез келген адамға аналық шай ағаштарынан шай жинауға тыйым салу туралы шешім қабылдады.
Ликердің бірегей орхидея хош иісі және ұзаққа созылатын тәтті дәмі бар, сонымен қатар ағаш қуырылған, нәзік карамельденген тәттілікпен аяқталған орхидея гүлдерінің хош иісі бар күрделі, күрделі хош иіс бар.
Шайдың өткір, қою дәмі ұзаққа созылатын тәттілігі мен күрделі құрылымы бар, ол мүлдем ащы емес және жемісті, гүлді хош иісті.