Құрғатылған құлпынай бөліктерінің табиғи жеміс тұнбасы
Құлпынай бүкіл денеге пайдалы.Олар табиғи түрде витаминдерді, талшықтарды және әсіресе полифенолдар деп аталатын антиоксиданттардың жоғары деңгейін жеткізеді - натрий, май немесе холестеринсіз.Олар антиоксиданттық қабілеті бойынша ең жақсы 20 жемістің қатарына кіреді және марганец пен калийдің жақсы көзі болып табылады.Бір ғана порция – шамамен 8 тонна құлпынай – апельсинге қарағанда С дәруменін көбірек береді.Раушан тұқымдасының бұл мүшесі шын мәнінде жеміс немесе жидек емес, гүлдің үлкейтілген сауыты.Қатты, қалың және қызыл түсті орташа өлшемді таңдаңыз;олар бір рет алынғаннан кейін піспейді.Алғаш рет Ежелгі Римде өсірілген құлпынай қазір әлемдегі ең танымал жидек жемісі болып табылады.Францияда олар бір кездері афродизиак ретінде қарастырылды.
Құлпынай - сүйікті жазғы жеміс.Тәтті жидектер йогурттан бастап десерттерге, тіпті салаттарға дейін кездеседі.Құлпынай, көптеген жидектер сияқты, төмен гликемиялық жеміс болып табылады, бұл оларды глюкоза деңгейін бақылауды немесе төмендетуді қалайтын адамдар үшін дәмді нұсқа етеді.
Маусым - әдетте жаңа піскен құлпынай жинаудың ең жақсы уақыты, бірақ қызыл жидектер супермаркеттерде жыл бойына бар.Олар тәттіден дәмдіге дейін әртүрлі рецепттерде шикі немесе пісірілген дәмді.
Құлпынай талшық пен С дәруменіне бай, бұл жүрек ауруы мен қатерлі ісік қаупін азайтатын тотығу стрессін азайту үшін тамаша қоректік заттар.Сонымен қатар, құлпынай жүрек ауруынан қорғауға көмектесетін калийдің жақсы көзі болып табылады.
«Калий қан қысымын төмендетуге көмектеседі, өйткені ол натрийдің қан қысымына әсерін буферлеуге көмектеседі», - дейді Вандана Шет, RD, Тағамтану және диетология академиясының өкілі.«Калийге бай тағамдарды пайдалану, сонымен қатар натрийді тұтынуды азайту қан қысымы мен инсульт қаупін азайтуға көмектеседі».
Жидектерді, соның ішінде құлпынайларды үнемі жеу жануарларға жүргізілген зерттеулерде қатерлі ісіктердің, соның ішінде өңеш обыры мен өкпенің қатерлі ісігінің қаупін азайтумен байланысты болды;зерттеу перспективалы, бірақ әлі де адам зерттеулерінде араласады.
