Юньнань қара шайы Дианхунг Джин Чжэн Алтын ине
Дианхунг - қара шай үшін қытай термині«шай бесігі», Қытайдың оңтүстік-шығысындағы Юньнань провинциясы.Мұнда шайды жинау және өңдеу кем дегенде 3000 жылдық дәстүрге оралады.Дегенмен, Юньнанның пайда болуының нақты уақыты мен жағдайлары'шай мәдениеті уақыт тұманында бұлыңғыр.Бирма мен Вьетнамның арасында орналасқан Юньнань провинциясы егіншілікке қиын жер, оның топографиясы Гималай каньондарынан әктас шөгінділеріне дейін созылады, бірақ ғасырлар бойы жергілікті тұрғындар сансыз күріш алқаптары мен плантацияларды контурлар бойымен орап алды және дәл осы жерде Дианхонг гурман. шайлар өсіріледі.
Алтын ұшты жапырақтары қосылған уыт пен жұмсақ жаңғақ тереңдігі бар алтын бал хош иісін береді, бұл ерекше жағдайға өте ыңғайлы, бірақ сонымен бірге күнделікті өмір сүру үшін жеткілікті қарапайым.Юньнань алтын ине - әлдеқайда жұқа алтын шаштармен жабылған алтын ұштардан тұратын Юньнань алтынының жоғары сорты.Шайдың дәмі ұқсас, бірақ Юннань алтын инесі қанық қоңыр бүршіктердің жоғалуына байланысты сәл жұмсақ және тәтті.
Тамаша қол жетімді және қанағаттанарлық Алтын ине шайы нәзік әрі бай.Жаңа көктем мезгілінде Симао тау баурайында пайда болатын ұзын, нәзік бүршіктерден ғана жиналған.Бұл нәзік, бұлыңғыр бүршіктер біркелкі алтын, сары түске дейін тотығады және қаныққан жаңғақ хош иісі бар терең апельсин шайын қайнатады.Бұл шайдың қою, кремді сезімі бар, ол ауызды қара шоколадтың күшті хош иісімен және ұзаққа созылатын бал дәмімен қаптайды.
Сыра қайнату әдісі
205 градус F-қа дейінгі температурада 8 унция суға 3 грамм шай жапырағы қосылды, 2-3 минут бойы тік және дәмі, дәмі біртіндеп таңдайда өседі, жапырақтары 2-3 тік болады.
Қара шай ｜ Юньнан ｜ Толық ашыту ｜ Көктем мен жаз
