Туо Ча Пуэр Туо Ча #1
Пуэр ТуоЧа дәстүрлі күмбез тәрізді ескі шай торты болып табыладыЮньнань, Қытай.Пуэр шайы арнайы өндіріс процесінен өтеді, оның барысында шай жапырақтары кептіріледі және оралады, содан кейін олар екінші микробтық ашыту мен тотығудан өтеді.Бұл өңдеу қара шайдың түрін пу-эр деп белгілеу дұрыс емес екенін және ол бөлек қара шай санатына сәйкес келетінін білдіреді.Шай көбінесе әртүрлі пішіндерге (күмбездер, дискілер, кірпіштер және т.б.) сығымдалады және сақтау кезінде біртіндеп ашыту және жетілу процесі жалғасады.Пішінді пу-эр шайын шайдың пісіп-жетілуі және оның жақсы бөтелке шарап пісіп-жетілуі сияқты дәмін арттыру үшін сақтауға болады.
Туо-ча термині осы шайдың пішінін білдіреді–ол тостаған немесе ұя пішінінде.Көлемі бойынша туо-ча 3 г-нан 3 кг-ға дейін болуы мүмкін.Туо-ча терминінің шығу тегі анық емес, бірақ бұл шайдың пішініне немесе Туо өзенінің бойындағы осы шайдың дәстүрлі тасымалдау бағытына қатысты болуы мүмкін.
Оның күрделі тұлғасы бірнеше инфузия арқылы ашылады: тегіс, бірақ берік, сәл тәтті және сәл дәмді, жұмсақ, бірақ күшті.Бір туо ча үшін шамамен 5 грамм, әрқайсысы бір қызмет ету өлшемін қайнатуға арналған.Әрбір қолдан жасалған туо ча немесе ұя, жер және хош иісті сұйықтықтың бірнеше инфузиясын береді.Егер дәм сіздің қалауыңыз үшін тым өткір болса, жапырақты суда қалдырыңыз;ол 10, 20 минут немесе одан да көп уақыттан кейін ащы болмай жұмсарады.
Puer Tuocha үлкен жапырақтан жасалған'Да Е'шай өсімдігі сорты, Camellia Sinensis ретінде белгілі'Ассамика'.Ол тұтқырлыққа ие болмай, ұзақ уақыт бойы тұндыруға шыдай алады және кем дегенде үш рет қайта құйылуы мүмкін.Puer Tuocha майлы, дәмді тағамдармен жұптастыру үшін өте қолайлы.Кейбір шай ішетіндер бұл шайды таңертең ләззат алу үшін түнде вакуумдық термоста қайнату үшін тамаша деп санайды.
