Қайта өңделген шай маочаның барлық түрлерінен немесе тазартылған шайдан қайта өңделген шай деп аталады, оның ішінде: хош иісті шай, сығымдалған шай, сығынды шай, жеміс шайы, емдік сауықтыру шайы, шайы бар сусындар және т.б.
Хош иісті шай (жасмин шайы, інжу орхидеясы шайы, раушан шайы, тәтті хош иісті османтус шайы және т.б.)
Хош иісті шай, бұл сирек кездесетін шай сорты.Бұл шайдың хош иісін арттыру үшін гүлді хош иісті қолданатын өнім және ол Қытайда өте танымал.Әдетте, жасыл шай шай негізін жасау үшін пайдаланылады, бірақ кейбіреулері қара шай немесе оолонг шайын да пайдаланады.Ол хош иісті гүлдер мен хош иісті материалдардан шайдың ерекше иісті оңай сіңіру сипаттамаларына сәйкес жасалған.Жасмин және османтус сияқты гүлдердің бірнеше сорттары бар, ең көбі жасмин.
Сығылған шай (қара кірпіш, фужуан, төртбұрышты шай, торт шай және т.
Жемісті шай (личи қара шай, лимон қара шай, киви шайы және т.б.)
Дәрілік шай (арықтауға арналған шай, эвкоммия шайы, бүркіт шайы және т.б., бұл нағыз шай емес, негізінен шайға ұқсас өсімдіктер)
Дәрілік заттардың тиімділігін арттыру және күшейту, дәрілік заттардың еруін жеңілдету, хош иісін арттыру және дәрілік заттардың дәмін үйлестіру үшін емдік шай жасау үшін дәрілік заттардың шай жапырақтарымен үйлесімділігі.Мұндай шайдың көптеген түрлері бар, мысалы, «күндізгі шай», «имбирь шайы ұнтағы», «ұзақ өмір сүретін шай», «арықтайтын шай» және т.б.
Шай сусындар (мұзды қара шай, мұзды көк шай, сүтті шай және т.б.)
Әлемдік көзқарас бойынша қара шай ең көп мөлшерде, одан кейін жасыл шай, ал ақ шай ең аз.
Матча Қытайдың Суй әулетінде пайда болып, Тан және Сун династияларында өркендеп, Юань және Мин династияларында жойылды.IX ғасырдың аяғында Тан әулетінің елшісімен Жапонияға еніп, Жапонияның квинтэссенциясы болды.Оны ханьдықтар ойлап тапты және табиғи тастан жасалған диірменмен өте ұсақ ұнтақталған, жабық, буға пісірілген жасыл шайға айналдырған.Жасыл шайды теруден 10-30 күн бұрын жауып, көлеңкелейді.Матчаны өңдеу әдісі ұнтақтау болып табылады.
Жіберу уақыты: 19 шілде 2022 ж