Жасыл шай - Camellia sinensis өсімдігінен жасалған сусынның бір түрі.Ол әдетте кептірілген және кейде ашытылған жапырақтардың үстіне ыстық су құйып дайындалады.Жасыл шайдың көптеген денсаулыққа пайдасы бар, өйткені ол антиоксиданттарға, минералдарға және витаминдерге толы.Бұл иммундық жүйені нығайтады және зейін мен шоғырлануды жақсартады деп саналады.Сонымен қатар, жасыл шай жүрек денсаулығын жақсартады, салмақ жоғалтуға көмектеседі және әртүрлі аурулардың қаупін азайтады.
Жасыл шайды өңдеу
Жасыл шайды өңдеу - шай жапырақтары жұлынған және шай жапырақтары тұтынуға дайын болған уақыт аралығындағы қадамдар тізбегі.Қадамдар жасалып жатқан жасыл шай түріне байланысты өзгереді және бумен пісіру, табада пісіру және сұрыптау сияқты дәстүрлі әдістерді қамтиды.Өңдеу қадамдары тотығуды тоқтатуға және шай жапырақтарында кездесетін нәзік қосылыстарды сақтауға арналған.
1. Құрғау: шай жапырақтарын жайып, олардың ылғалдылығын азайтып, дәмін жақсарта отырып, қурап қалады.Бұл маңызды қадам, өйткені ол жапырақтардағы тұтқырлықтың бір бөлігін жояды.
2. Домалау: Құрғаған жапырақтар одан әрі тотығудың алдын алу үшін оралып, аздап бумен пісіріледі.Жапырақтарды орау тәсілі өндірілетін жасыл шайдың пішіні мен түрін анықтайды.
3. Күйдіру: Қалған ылғалды кетіру үшін оралған жапырақтар күйдіріледі немесе кептіріледі.Жапырақтарды табада немесе пеште пісіруге болады және бұл қадамның температурасы мен ұзақтығы жасыл шайдың түріне байланысты өзгереді.
4. Сұрыптау: Дәмнің біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін күйдірілген жапырақтар өлшемі мен пішініне қарай сұрыпталады.
5. Хош иістендіргіш: Кейбір жағдайларда жапырақтары гүлдермен, шөптермен немесе жемістермен хош иістендірілуі мүмкін.
6. Қаптама: Дайын көк шай сатылымға оралады.
Жасыл шай қайнату
1. Суды қайнатыңыз.
2. Суды шамамен 175-185°F температураға дейін суытыңыз.
3. 8 унцияға 1 шай қасық шай жапырағын салыңыз.шай инфузиясына немесе шай пакетіне бір кесе су құйыңыз.
4. Шай пакетін немесе инфузорды суға салыңыз.
5. Шайды 2-3 минут қайнатыңыз.
6. Шай пакетін немесе инфузорды алып, ләззат алыңыз.
Хабарлама уақыты: 13 ақпан 2023 ж